음식에 먼지 하나 닿지 않게 — KEENON DINERBOT 대용량 딜리버리 로봇 T3180L 밀폐형 캐빈 · 자동문 · 충격 흡수 섀시

음식에 먼지 하나 닿지 않게 — KEENON DINERBOT T3

180L 밀폐형 캐빈 · 자동문 · 충격 흡수 섀시

서빙로봇을 검토하는 파인다이닝과 호텔 레스토랑에서 자주 나오는 질문이 있습니다.

“음식이 그대로 노출된 채로 홀을 지나가도 괜찮을까요?”

객단가가 높은 매장일수록 이 부분이 민감합니다. 개방형 트레이는 편리하지만,

손님 눈에는 음식이 공기 중에 그대로 실려 다니는 것으로 보입니다. 국물 요리라면 흔들림도 걱정이고, 요리 온도도 이동 중에 떨어집니다.

KEENON DINERBOT T3은 그 지점을 정면으로 해결한 모델입니다.

문이 달린 밀폐형 캐빈과 센티미터급 안정성의 충격 흡수 섀시를 갖췄습니다.

1. 밀폐형 캐빈 — 위생과 격을 동시에

T3의 가장 큰 차별점은 음식이 닫힌 공간 안에서 이동한다는 것입니다.

밀폐 구조가 만드는 세 가지

① 위생 홀을 지나는 동안 먼지, 비말, 이물질이 음식에 닿지 않습니다. 코로나 이후 이 기준이 높아진 업장이라면 실질적인 도입 사유가 됩니다.

② 온도 유지 주방에서 테이블까지 이동하는 동안 요리 온도가 유지됩니다. 홀이 넓거나 동선이 긴 매장일수록 차이가 큽니다.

③ 프레젠테이션 서빙 순간 문이 열리며 요리가 드러나는 연출이 가능합니다. 파인다이닝에서 서빙은 그 자체가 경험의 일부입니다.

여기에 **분위기 조명(Atmosphere Lamp)**과 슬라이드 라이트가 더해져, 로봇이 홀에 있는 것만으로 공간의 격이 유지됩니다.

2. 180L 초대용량 — 선반당 표준 트레이 3개

선반 하나에 표준 트레이 3개가 들어갑니다. 고급 레스토랑과 바를 겨냥해 큰 접시를 그대로 실을 수 있도록 설계됐습니다.

180L는 앞서 소개한 BUTLERBOT W3(90L)의 두 배입니다. 서빙로봇 중에서는 최상급 용량입니다.

이런 매장에서 체감됩니다

• 코스 요리 매장 — 한 테이블 전체 코스를 한 번에
• 바·라운지 — 잔과 병을 안정적으로 다량 이송
• 연회장·뷔페 — 대형 트레이 단위 운반
• 호텔 레스토랑 — 넓은 홀, 긴 동선

3. 원스텝 자동문 — 손을 쓰지 않습니다

밀폐형 로봇의 흔한 불편은 문을 여닫아야 한다는 점입니다. 양손에 접시를 든 직원이 문을 열 수는 없죠.

T3은 이 문제를 두 가지 방식으로 풀었습니다.

• 출발 지점에서 자동 개방 — 주방에서 로봇이 도착하면 문이 저절로 열립니다
• 도착 지점에서 발로 조작 — 바닥에 투사된 프로젝션을 밟으면 문이 열립니다

프로젝터 램프가 바닥에 조작 영역을 비춰주고, 직원은 발로 밟기만 하면 됩니다. 양손이 자유로운 상태로 음식을 꺼내고, 빈 그릇을 넣을 수 있습니다.

빈 그릇 회수(dish return)까지 한 번의 동선으로 처리되는 구조입니다.

4. 신규 충격 흡수 섀시 — 국물을 쏟지 않습니다

한국 음식점에서 서빙로봇 도입을 망설이는 가장 현실적인 이유가 이겁니다.

국물.

찌개, 탕, 국수, 전골. 한국 상차림의 상당수가 액체를 담고 있습니다. 로봇이 아무리 빨라도 국물이 넘치면 쓸 수 없습니다.

T3은 전면 개선된 충격 흡수 섀시를 탑재했습니다.

• 향상된 주행 부드러움
• 복잡한 환경에도 적응
• 센티미터급 안정성
• 이동 중 접시와 음료 흘림 방지

문턱, 바닥 단차, 카펫 경계 같은 국내 매장의 실제 조건에서 이 성능이 드러납니다. 최대 이동 속도를 0.8m/s로 잡은 것도 안정성을 우선한 설계로 보입니다.

5. 안전 설계

비상 감지 스트립은 바닥 가까이에 설치되어, 발이나 물건과 접촉하면 즉시 반응합니다. 71kg의 무게를 감안하면 필수적인 안전장치입니다.

컵홀더도 별도로 마련되어 있어, 직원이 소지품을 잠시 둘 수 있습니다.

6. 전체 사양

7. 도입 전 반드시 확인하실 것 — 75cm

솔직하게 말씀드리면, T3은 모든 매장에 들어가지 않습니다.

최소 통과 폭 75cm는 KEENON 서빙로봇 중 가장 넓습니다.

국내 일반 음식점의 테이블 간격은 60~80cm가 많습니다. 도입 전 통로 실측이 필수입니다.

다만 T3이 겨냥하는 매장은 애초에 좌석 간격이 넓은 곳입니다. 파인다이닝, 호텔 레스토랑, 연회장, 프리미엄 바는 통로 폭이 여유 있게 설계되어 있어 75cm가 제약이 되지 않습니다.

8. KEENON 서빙·배송 라인업 비교

한 줄로 구분하면 이렇습니다.

• T8 — 통로가 좁은 일반 음식점
• T10 — 적재량과 광고 효과가 필요한 매장
• T3 — 위생과 격이 중요한 고급 매장
• W3 — 층을 넘는 객실·사무실 배송

9. 이런 곳에 적합합니다

특히 이런 고민이 있으셨다면

• 음식이 노출된 채 이동하는 게 마음에 걸린다
• 국물 요리가 많아 기존 서빙로봇을 못 쓴다
• 홀이 넓어 주방에서 테이블까지 시간이 걸린다
• 매장 분위기를 해치지 않는 로봇이 필요하다

정리

DINERBOT T3은 **”빠른 로봇”이 아니라 “제대로 나르는 로봇”**입니다.

• 밀폐형 캐빈 — 위생, 온도 유지, 서빙 연출
• 180L 초대용량 — 선반당 표준 트레이 3개, 40kg
• 원스텝 자동문 — 출발 자동 개방, 도착 발 조작
• 충격 흡수 섀시 — 센티미터급 안정성, 국물 흘림 방지
• 분위기 조명 + 슬라이드 라이트 — 고급 매장에 어울리는 외관
• 최대 12시간 가동

객단가가 높은 매장일수록, 음식이 어떻게 나가느냐가 곧 서비스 품질입니다.

도입 상담 — 덕유항공 DY Dynamics

덕유항공(주)은 KEENON Robotics 공식 판매사로서

DINERBOT 서빙로봇(T3 · T8 · T10), BUTLERBOT 배송로봇(W3), KLEENBOT 청소로봇(C20 · C30 · C40 · C55)

전 라인업의 공급과 기술 지원을 담당하고 있습니다.

T3 도입을 검토하신다면 통로 폭 실측이 우선입니다.

매장 평면도와 테이블 간격, 영업시간, 주력 메뉴를 알려주시면 T3이 적합한지,

아니면 T8·T10이 나은지 함께 검토해 드립니다. 현장 실사와 시연도 지원합니다.

KEENON Robotics 판매사 — 덕유항공 DY Dynamics

※ 배터리 사용 시간은 사용 환경과 설정에 따라 달라질 수 있으며, 배터리는 충전 횟수에 제한이 있어 교체가 필요한 소모품입니다. 본문의 사양은 제조사 제공 자료 기준이며 실제 성능은 현장 조건에 따라 달라질 수 있습니다.